淮南市药膳食疗研究会

12月16日，2017淮南市药膳食疗研究会学术年会于在长沙市雨花区国天花园酒店召开。

本次会议由世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会大力支持，淮南市药膳食疗研究会主办、湖南老翁长承文化传媒有限公司承办。旨在大力发展中医药膳食疗产业，进一步加强药膳食疗学术及科技成果的国际交流，创新服务健康百姓。

来自中医药学、营养学、药膳食疗学、养生保健学、食品工程学的医务工作者、科研工作者、教育工作者和热爱药膳食疗事业的各界权威人士等400多名领导嘉宾出席本次活动，共话健康产业发展。

会议期间，与会嘉宾结合论文《中医药膳产业发展探讨与问题对策》及如何办好中医药高等专科学校新开设的中医养生保健、中医健康管理、中医药营养科、中医养生旅游等健康促进类专业，以及开展药膳食疗研究与应用进行了广泛深入的交流。

与会嘉宾在会上表示，新时代药膳食疗将在我国医疗卫生事业与健康产业发展方面发挥重要作用。此次交流不仅为湖南中医药高等专科学校新专业的发展开拓了思路，还有利于促进湖南药膳食疗学术研究与应用的发展。

会议还总结了药膳食疗未来的发展方向：一要注重普及教育，提高民众认识；二要有系统性、完整性、科学性、实用性和普及性；三要提倡学科分化；四要培养专门人才，培养兼具相关学科知识的专门人才，人才是促进药膳学科纵深发展的必由之路；五要规范整理存世文献药膳食疗配方，这是药膳学发展的不竭源泉；五要规范药膳市场，进行资质认证，六要开展市场研究，开发药膳产品。

据了解，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。