淮南市药膳食疗研究会

2010年中国上海首届国际药膳养生产业高峰论坛

       初秋的上海，金桂飘香。2010年8月10日-13日"首届国际药膳养生产业高峰论坛"在激情洋溢的世博城——中国上海隆重召开。本次大会经国家民政部、国家中医药管理局、世界中医药学会联合会批准，由世界中联药膳食疗研究专业委员会主办，湖南中医药大学、上海中医药大学、山东东阿阿胶股份有限公司、国际药膳食疗学会、北京靓子康生物科技有限公司、佰瑞福国际（中国）机构、淮南市药膳食疗研究会协办，并得到了中国标准化研究院、清华大学中药现代化研究所、北京中医药大学、东南大学、上海卓越集团的大力支持，大会按照组委会宗旨和上级主管部门的要求，如期召开并取得了圆满成功。

       在为期三天的论坛会上，与会者围绕"确保药膳养生保健产业的发展进入有序轨道"的中心议题，探讨了药膳保健产品的科学价值、发展前景、资源优势等基础问题；就如何提高药膳保健产品的技术水平，重点商讨了药膳保健产品的行业标准，包括药膳保健产品内在质量、技术指标、功能评价、安全性评价、风险评估、产品的研发和复检，专业技术人才的培养及防止高级研发人才流失的措施等，进一步明确了今后的研究方向；同时深入讨论了药膳保健产品的市场优势、产业链特点、品牌战略、诚信体系、不合格产品召回等法律性问题，取得了把依靠市场作为推动产业发展的基本途径的共识。

       首届国际药膳养生产业高峰论坛，参会代表176名，代表们来自中国大陆各省市，香港、澳门、台湾地区和日本、韩国、新加坡、新西兰、澳地利、加拿大、泰国、马来西亚、印度尼西亚等国家，大会共收到论文72篇，出版了近40万字论文集。本届论坛有陈德兴教授等20余位专家学者进行了学术交流。分别对药酒（养生酒）、药茶饮、药汤等三个方面的药膳养生产业的技术进行深入的研究探讨。本届论坛启动了药酒（养生酒）企业发展联盟。在大家的共同努力下，为药酒、药茶、药汤等产业标准化、规范化、专业化发展打下了良好的基础。

       综上所述，我们可以清晰地看到：首届国际药膳养生产业高峰论坛，在上级领导的关怀支持下，在专家、学者和企业家的共同努力下，取得了学术研究、技术创新、技术交流，以及产业标准规范专业化发展的阶段性成果，为国际药膳养生产业的进一步发展进行了有益的探讨和研究。

       有许多专家预言，二十一世纪是中华文化影响世界人类进步的世纪。毫无疑问，中华文化影响世界人类是以中医药传统文化、药食同源、防治未病的哲学文化为根基代表。由此，我们有理由坚信今天举行的首届国际药膳养生产业高峰论坛，是有着重大现实且具有深远历史意义的大事。而对这样一件大事，我们所取得的成果仍然仅是万里长城第一步。为进一步推动国际药膳养生产业健康发展，经专业委员会研究决定，今后继续抓好以下几个方面工作。

       1、继续抓好药膳养生技术挖掘与研发工作。医食同源，不治已病治未病，在我国有着五千多年的历史，其中的内容、方法，不同民族、地区与历史，均有着不同的内容与方法，源远流长，博大精深。因此，深度挖掘、弘扬中华药膳，仍然任重道远，请各学术单位团体以及各位专家学者务必戒骄戒躁，以认真负责和精益求精的精神搞好药膳事业的发展工作。其二是在深入挖掘中华药膳精髓的基础上，结合现代人们生活的客观实际，以及药膳生产科学技术，研究出有传统药膳文化特色，又有现代生命力的保健产品，造福人类健康。

       2、继续抓好药膳养生产业五个方面的重点。经专业委员会反复研究探讨，经首届国际药膳养生产业高峰论坛的论证，药膳养生产业五个方面的重点是：一是药酒（养生酒），二是药茶饮，三是药汤，四是药粥，五是药膏。请各学术单位以及专家学者，以此五个方面为重点，分别组织探讨研究，逐步形成重点突出、适用性强、生命力旺盛的药膳养生产品研发新方向。

       3、继续抓好药膳养生产业研究开发应用的“学研十产销”模式。药膳学术研究，是我们专业委员会的根本宗旨。但是学研的目的是服务社会，因此，我们必须做到“学研”与“产销”相结合，我们要通过引入药膳生产、销售企业进入专业委员会，让药膳生产、销售企业与学研机构产生深度的交流。只有如此，学研的深精处，才能与市场深藏的潜在需求产生有机的结合，而形成强有力的“学研十产销”模式，为了更加有效地促进这模式的形成，专业委员会号召各科研单位、企业单位以及专家学者务必以此为己任，真正做到学研与产销实现高度团结与融合。

       4、继续抓好药膳养生产业三个方面的发展联盟。我们已经决定药膳养生产业以药酒（养生酒）、药茶饮、药汤三个方面为重点，药膳养生产业的健康发展的重点是向社会大众提供有公信度的产品及服务。为提高我们会员单位社会服务公信度，我们计划分别以三个方面重点建立药膳养生产业发展联盟，通过联盟的平台，有力实施“学研”与“产销”的良性互动，有力实施对“产销”的第三方技术指导、技术培训、技术检测以及顾客意见管理，从而形成“学研”与“产销”良好发展的机制。

       本次大会启动了药酒（养生酒）发展联盟并成立筹委会，希望为药茶和药汤两个方面的联盟建设提供经验。希望得到各企业单位以及专家学者的支持和拥护。共同发展好这一联盟组织，为完成好专业委员会的宗旨使命贡献出一份力量。

       5、继续抓好药膳养生产业标准化建设，为规范行业发展作出贡献。

       本次论坛，许多专家学者对中医药膳养生产业标准进行了多方面的探讨，大会邀请了世界中联、国家标准化研究院，清华大学中医现代化研究中心、山东东阿集团、东南大学、上海卓越集团等单位的领导和专家作主旨报告，并安排20余位专家学者作大会学术交流，会中还组织专场讨论。对药膳养生产业标准化建设进行了许多有益的探讨。我们计划组织13个小组，每组明确一名组长，一名副组长，一名秘书，具体负责今后的标准化建设工作。

       6、继续抓好本专业委员会自身的组织建设。为进一步促进国际药膳事业的发展，确保药膳养生产业发展进入有序的轨道。会议决定2010-2011年由我会牵头在世界范围内评选一批本行业的“国际首席药膳养生专家”。这是一项开创性的工作，是对长期从事药膳养生研究，且卓有成效的专家学者们工作的肯定。

       今天我们汇聚在亚洲的东方明珠——上海热烈的讨论药膳养生产业国际标准问题，相互学习、互相切磋。而正在举行的举世瞩目的上海世博盛会，世界各国高科技产品和技术都展示在人们面前，以资相互交流与借鉴，这两个国际主题正可谓相互辉映！大会坚信，在上级领导和世界各国药膳养生同仁、各国药膳养生专家、企业家的鼎力支持和配合下，国际药膳养生产业高峰论坛每两年举办一次，大会一定会越办越好，必将成为国际化、标准化、专业化的品牌论坛。