淮南市药膳食疗研究会

农历三月初三，春暖花开，万物萌动。

　　这一天，又被古人称作“上巳节”，是一个纪念黄帝的节日。相传三月三是黄帝的诞辰，中原地区自古有“二月二，龙抬头;三月三，生轩辕”的说法。魏晋以后，上巳节改为三月三，后代沿袭，遂成水边饮宴、郊外游春的节日。

　　《论语》记载：“暮春者，春服既成，冠者五六人，童子六七人，浴乎沂，风乎舞雩，咏而归。”人们选择在这一天去赏春踏青、去江边洗涤污浊，以消灾除邪。吃地菜煮鸡蛋就是广为流传的 “三月三”传统习俗之一。

　　湖南中医附一治未病中心主任李晓屏介绍：农历三月初三，正值季节交换，阴气尚未褪尽之时，人很容易患病，古人采用药草洗涤、泡浴的方法扶正驱邪，还会采摘野菜作为药膳食用，用来养生防病。

　　地菜即荠菜，是一味药食同源的传统佳蔬。地菜不仅营养丰富，而且药用价值也很高。中医认为，荠菜性味甘、凉，入肝、脾、肺经，有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。地菜煮鸡蛋做法简便，将荠菜去根清洗干净与鸡蛋同煮即可，非常适合日常养生保健。

　　药膳是否可以随便吃呢?李晓屏认为：药膳不是灵丹妙药，个人体质不同，服用药膳的种类和方式也有所不同，必须辨证论治，对症用膳才是科学健康的养生方式。

　　春三月，李晓屏主任建议人们利用春阳发泄之机，退除冬蓄之故旧，调理体质、药膳药浴，进行科学健康养生。

　　2018年4月18日(农历三月初三)，湖南中医药大学第一附属医院 “上巳节”正式开幕。现场将开展辨体质、品药膳、尝药茶、配药浴、炒糕点等丰富多彩的活动，寓医于食、寓医于形，为广大群众普及养生文化，健康体魄，未病先防。

　　湖南中医附一“上巳节”活动安排

　　活动一：免费体质辨识、健康咨询

　　中医将体质分为9大类型，一般人常常具有两种或两种以上的复合体质。活动当天，医生进行体质辨识后，建议市民根据自己的体质选择适合的药膳、药浴，做到有的放矢。

　　活动二：免费品鉴药膳、药茶。

　　药膳“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰。活动现场将有精美药膳展示，推出日常鲜药、药膳、药茶免费体验，还有药膳药浴知识科普宣传。

　　活动三：现场炒制阿胶糕，免费品尝体验。

　　选用上等药材、食材、现场炒制阿胶糕，滋补气血，强身健体，市民可免费品尝。